町家カフェ　一軒露地　茶の子　

５５歳で起業　

（株）旬材　　社長　西川　益通　


その事業とは、

　漁港（規格外や数量不足の廃棄商品）を飲食店（差別化新鮮商品・少量希望）を

うまく結びつけたところにある。

市場を介さず、生産者と直接取引するため、価格も2割程安くできるというものである。


前日の深夜に飲食店から注文を受け、翌早朝に買い付け、

営業開始までに届ける機動性や、小口配送に対応する使い勝手の良さも売り物である。

「他店にない食材で差別化を図りたい飲食店」と、「市場流通に頼らない独自販路の確立で

収入の柱を増やしたい生産者」。この両者のニーズをマッチングさせる事業それが

「（株）旬材」である　




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Nikkei BP net　のインタビュー記事より


以前、　　葉っぱを売る村（地域の活性化運動）の事を思い出しました。

世の中には、描いたものを現実化させる人がいるもんですね

すごいですよ、現場がのぞんでる事を実現化させるなんて

世の中凄い人たくさんいますよネ・・・・

今の日本を政治家に代って引っ張っていって欲しいな～

では、　「ちゃ～の～」　　（＠^ε^＠）