2009年10月12日
二極化マーケット
来年を目途に、”ぱん&焼き菓子” 「麦の子」を
「町家Cafe「茶の子」の、「隠れ部屋」に作りたいと進行中です。
まだ、頂き物の椅子と計画表とレシピが半分ぐらいしか出来てません。
テーブルは制作中です。
ドイツ系ハードパンを、(和風のブロード)にアレンジして提供予定
また、焼き菓子については、
「クッキー・マーフィン・スコーン・ビスコンパティー・ウンドケーキ・シフォンケーキ」など
余裕ができたら、「プリン系・シュークリーム・ロールケーキ・クレープ系」などにも挑戦します
このような不況の時代には、「二極化マーケット」がおこります。
① 極端に安いもの (お得感があり質量が充実しているもの)
② 付加価値があり高級なもの (日本の生活習慣に合わせた価値あるもの)
どちらに、するかが今後の店舗の経営展開に大きく左右しますが~
なかなか、決めかねる問題なんですよ
しかし、早急の決断が求められているのが経営者なのですネ(笑)
あ~笑ごとじゃ~ない・・・・・・・
でも、元気にわらって行動中で~す
先日、お客様の店で箱崎にある「天井座敷」に行ってきました。
でも、店が閉まってる 夜も開いてない?
店休日 とはついてない・・・・・
ついでに、隣の「ナガタパン」箱崎店にも立ち寄りパンでも食うか~
この2店舗、箱崎宮の近くで隣同士あって「茶の子」に似てるとこがあるので
東区の皆さ~ん!! 「私好み的にお勧め!」
今日も少しだけ「パン」やきました。 ライ麦パンお勧めです。
あ~今のお客様で、完売ですすみません。
全粒粉のパンがありますヨ~ 「これも美味いっす!」
書いてる途中で、スこーンも終わりました~(>_<)
そんじゃ! 「ちゃ~の~」~★!(^ε^)!★
「町家Cafe「茶の子」の、「隠れ部屋」に作りたいと進行中です。
まだ、頂き物の椅子と計画表とレシピが半分ぐらいしか出来てません。
テーブルは制作中です。
ドイツ系ハードパンを、(和風のブロード)にアレンジして提供予定
また、焼き菓子については、
「クッキー・マーフィン・スコーン・ビスコンパティー・ウンドケーキ・シフォンケーキ」など
余裕ができたら、「プリン系・シュークリーム・ロールケーキ・クレープ系」などにも挑戦します
このような不況の時代には、「二極化マーケット」がおこります。
① 極端に安いもの (お得感があり質量が充実しているもの)
② 付加価値があり高級なもの (日本の生活習慣に合わせた価値あるもの)
どちらに、するかが今後の店舗の経営展開に大きく左右しますが~
なかなか、決めかねる問題なんですよ
しかし、早急の決断が求められているのが経営者なのですネ(笑)
あ~笑ごとじゃ~ない・・・・・・・
でも、元気にわらって行動中で~す
先日、お客様の店で箱崎にある「天井座敷」に行ってきました。
でも、店が閉まってる 夜も開いてない?
店休日 とはついてない・・・・・
ついでに、隣の「ナガタパン」箱崎店にも立ち寄りパンでも食うか~
この2店舗、箱崎宮の近くで隣同士あって「茶の子」に似てるとこがあるので
東区の皆さ~ん!! 「私好み的にお勧め!」
今日も少しだけ「パン」やきました。 ライ麦パンお勧めです。
あ~今のお客様で、完売ですすみません。
全粒粉のパンがありますヨ~ 「これも美味いっす!」
書いてる途中で、スこーンも終わりました~(>_<)
そんじゃ! 「ちゃ~の~」~★!(^ε^)!★
Posted by 町家カフェ 一軒露地 茶の子 at 15:04│Comments(4)
│よかろ~もん
この記事へのコメント
どちらにしても楽しみですね^^
私はスコーンなどの焼き菓子が好きなのでいまからわくわくです。
2極化むずかしいですね。
茶の子にくるお客様はどちらを望んでおられるでしょうかね。
私はスコーンなどの焼き菓子が好きなのでいまからわくわくです。
2極化むずかしいですね。
茶の子にくるお客様はどちらを望んでおられるでしょうかね。
Posted by 福岡笑顔整体 健康の知恵袋:副院長^^ at 2009年10月12日 19:20
先日は お邪魔しましたっ!
無事に 終わりました。「二日市 れきし散歩道」
歩きましたよぉ~ 今日もですが・・・
最近 よく歩いたり 電車に乗ったりと 健康重視です♪
パンと焼菓子 食事に行って 翌朝のパンとか つい買いたくなりますね
見ると 知ると つい手が伸びて 買ってしまいますねぇ~♪
楽しみにしておりまぁ~す!!
でも 久しぶりの更新 新鮮ですねぇ~
無事に 終わりました。「二日市 れきし散歩道」
歩きましたよぉ~ 今日もですが・・・
最近 よく歩いたり 電車に乗ったりと 健康重視です♪
パンと焼菓子 食事に行って 翌朝のパンとか つい買いたくなりますね
見ると 知ると つい手が伸びて 買ってしまいますねぇ~♪
楽しみにしておりまぁ~す!!
でも 久しぶりの更新 新鮮ですねぇ~
Posted by scene at 2009年10月12日 21:35
昨夜はお御馳走さまでした☆
ゆっくり美味しい時間ありがとうございました~(^^)♪
新企画楽しみで~す♪ d(^^)b
ゆっくり美味しい時間ありがとうございました~(^^)♪
新企画楽しみで~す♪ d(^^)b
Posted by とみー♪♪ at 2009年10月13日 10:09
副院長^^さん
どちらでしょうかね~^^
お客様もそうですが、私の好みがどちらかで?
その好みを支持してくれる方がどれくらいか?でしょうね!
sceneさん
この前は、少しびっくりしました。
「びっくりした」理由はブログには載せれないので
後で個人的に・・・・・・・(笑)
とみー♪♪ さん
先だってからありがとうございました。
ご主人様にもよろしくお伝え下さい。
それと、新規格の件で相談ごとがあるのでいつかご時間を
つくって下さいませませ。 ~~~(^)o(^);
どちらでしょうかね~^^
お客様もそうですが、私の好みがどちらかで?
その好みを支持してくれる方がどれくらいか?でしょうね!
sceneさん
この前は、少しびっくりしました。
「びっくりした」理由はブログには載せれないので
後で個人的に・・・・・・・(笑)
とみー♪♪ さん
先だってからありがとうございました。
ご主人様にもよろしくお伝え下さい。
それと、新規格の件で相談ごとがあるのでいつかご時間を
つくって下さいませませ。 ~~~(^)o(^);
Posted by 町家カフェ 一軒露地 茶の子 at 2009年10月14日 18:07